Gonzalo 1

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Tiene 26 años y es de Curtina, un pueblito de 1.000 habitantes en el departamento de Tacuarembó. Actualmente vive en Montevideo y es estudiante de Veterinaria.

Empezó a cocinar “por supervivencia”: su madre trabajaba y el padre no sabía preparar nada. Aprendió mirando a su abuela y a su madre, pero no sabe nada de términos gastronómicos, cortes o técnicas; hace todo “a ojo”, de forma amateur. Ahora participa en los concursos de comidas criollas de la Fiesta de la Patria Gaucha.

Es muy gracioso, exigente, perfeccionista y, cuando se enoja, las cosas le salen mal.

Chef de referencia: Sergio Puglia.
Plato estrella: lechón a las brasas condimentado con hierbas y grasa de jamón crudo, acompañado con verduras al rescoldo.