Ingredientes:
Para el puré:
• Berenjenas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva
Para el solomillo:
• Zucchini
• Pimienta
• Aceite de Oliva
• Sal
• Espinacas
• Ajo
• Solomillo de cerdo
Para la salsa:
• 200 ml. de vinagre de arroz
• 150 grs. de azúcar
• Ají molido
• Jengibre
• Ajo
Carlos nos presenta una receta con estilo asiático para aprender a experimentar combinaciones y utilizar muchas verduras. Se trata de un gustoso solomillo de cerdo acompañado por un puré de berenjenas, zucchinis grillados y espinacas. El toque final de esta receta se da con una salsa a base de vinagre de arroz, azúcar, ají, ajo y jengibre. ¡Animate!
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