Ingredientes:
• Lenguado en dado pequeños
• Salsa ponzu
• Puré de palta
• Chile
• Hojas de cilantro
• Pulpa de arazá
Para la salsa ponsu:
• Salsa de soja
• Jugo de lima
• Pulpa de arazá
Para el puré de palta:
• Jugo de lima
• Sal
• Pimienta
• Plata
Carlos Tellechea nos trae una receta muy especial que utiliza productos nativos y pesca artesanal. Se trata de un delicioso tartar de pescado a base de lenguado combinado con pulpa de arazá y puré de palta. ¡Un delicioso y original plato!
¿Te animás a preparar este plato con ingredientes nativos? Comentá esta receta o compartí algún secreto con la comunidad MasterChef Uruguay.
