Tarta de berenjenas

Leticia nos enseña a preparar una tarta de berenjenas, peras y queso azul.

INGREDIENTES:

Masa:
1 y ½ tz Harina
¼ tz Agua
80 g Manteca
1 cta Sal

Relleno:
2 berenjenas
1 Cebolla
4 Huevos
3 cdas queso crema
100 g de queso azul
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

Realizar un arenado con la manteca, la harina y la sal. Tomar la masa con el agua hasta que quede lisa. Reservar en film mientras se prepara el relleno.
Saltear la cebolla finamente y las berenjenas picada en cubos pequeños, cocinar hasta que estén cocidas. Preparar la mezlca líquida con los huevos los quesos, sal y pimienta.
Estirar la masa en una tartera de y colocar la preparación de berenjenas agregar la mezcla líquida. Hornear a 180 grados hasta gratinar.

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