Laurent Lainé

Llegó de Francia en 1983 para abrir el "Bleu Blanc Rouge", un restaurante único en su estilo e innovador en Sudamérica -10 temporadas en Punta del Este y luego en Buenos Aires-.

Fue Chef de los mejores restaurantes de la ciudad porteña como "Lola", "La Rosa Negra", "El Círculo de Armas" y "La Bourgogne" en el Hotel Alvear.

Es un precursor en eventos particulares y fiestas privadas; además, dedicó años a la enseñanza y consultoría en forma itinerante.

En Francia trabajó en el "Grand Hotel", "Regin's Club" y en el legendario tren "Orient Express".

Actualmente está instalado en Punta del Este con "El Franchute", única Table d'Hôtes en Uruguay, un antiguo concepto medieval tradicional francés: el de la hospitalidad por excelencia.