INGREDIENTES
6 a 8 vegetales (morrones y zapallitos)
2 dientes de ajo
1 cebolla
400 g de carne picada
1 taza de salsa blanca
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón picante
Pimienta a gusto
4 cucharadas de parmesano rallado
6 cucharadas de salsa blanca para gratinar
Parmesano para gratinar a gusto
PREPARACIÓN
Hervir agua y agregar una pizca de sal.
Colocar los zapallitos y cocinarlos hasta que estén cocidos en su interior pero firmes al tacto.
Apagar el agua y retirar los zapallitos. En esa misma agua caliente colocá los morrones y dejalos reposar por dos minutos sólo para aflojar su textura.
Retirá y enfriá los vegetales.
Cortales una capa superior y vacialos de su pulpa interior.
En aceite caliente, sudá la cebolla en brunoise (cortada en cubitos chicos) junto con el ajo.
Agregá la carne picada y cocinala a fuego suave para que no quede seca. Condimentá con sal, comino, orégano, pimentón y pimienta.
Agregá la salsa blanca y el parmesano, incorporá bien.
Precalentá el horno a 200 grados. Rellená los vegetales, cubrí con salsa blanca extra y parmesano rallado. Cociná hasta gratinar.
Serví los vegetales bien calientes.