Esta vez, la jurado de MasterChef Uruguay, Lucía Soria, nos trae una exquisita sopa de boniato y zanahoria. Se trata de una receta muy simple pero con un par de secreto: el gusto que le da el jengibre, el desglasado con vino blanco y los crocantes de pan.
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• 2 cebollas blancas en pluma
• 3 boniatos grandes
• 1 zanahoria
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 1 naranja
• ½ atado de orégano
• 1 taza de vino blanco
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• ¼ de atado de cilantro
• 100 cc. de leche de coco
• 1 pan viejo
