Seitán

Leticia nos enseña los pasos para elaborar seitán.

INGREDIENTES:
1 kg de harina
500 a 600 g de agua
Condimentos a gusto

PROCEDIMIENTO:
Formar una masa con harina y agua y amasar para desarrollar gluten, dejar descansar media hora y lavar con abundante agua, hasta que libere todo el almidón.
Condimentar y amasar, hervir con sabores por 1 hora.

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