Sandwich vegetariano con focaccia de papa y tomillo

Leticia preparó Sandwich vegetariano con focaccia de papa y tomillo.

INGREDIENTES:

Masa:

• Harina / 500 g
• Agua / 250 ml
• Levadura / 15 g
• Puré de papas / 1 tz
• Sal / 2 cdas
• Sal gruesa / A gusto
• Aceite de oliva / A gusto
• Tomillo / A gusto

Sandwich vegetariano:

• Berro / 1 atado
• Pepino / 1 unidad
• Palta / 2 unidades
• Mango / 1 unidad
• Queso crema / A gusto

PROCEDIMIENTO:

Tamizar la harina, formar una corona y colocar en el centro el puré de papas, la levadura, ir agregando el agua lentamente,desgranando la levadura.Dejar reposar 10 minutos y agregar la sal.Dejar leudar con aceite por fuera y film,hasta que duplique su volumen.Estirar en asadera y dejar leudar nuevamente. Realizar agujeros con los dedos y colocar aceite de oliva, tomillo y sal gruesa. Hornear a 200 grados por 25 min Cortar, untar con el queso crema y rellenar con vegetales y el mango

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