Sandwich de bondiola braseada

Leticia nos enseña a preparar un exquisito sandwich de bondiola braseada.

INGREDIENTES:
Pan de molde Bimbo de masa madre
Bondiola braseada
2 Cebollas
1 Morrón rojo
1 Morrón verde
1 puerro
2 dientes Ajo
1 kg Bondiola
1 tz de jugo de naranja
Cerveza negra
Sal , pimienta y condimentos a gusto

Mayonesa de zanahorias:
2 Zanahorias
1 diente Ajo
1 cta mostaza
Aceite c/n
3 cdas Jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

Bondiola:

Dorar la bondiola en rodajas en aceite y agregar las verduras picadas groseramente, incorporar el jugo de naranja y la cerveza y cocinar a fuego bajo por 3 horas hasta que se pueda desmechar la carne, ajustar condimentos.

Mayonesa de zanahorias:

Preparar las zanahorias en bandeja con aceite de oliva y papel de aluminio, llevar a horno por 1 hora.
Agregar en el vaso del mixer las zanahorias, el ajo, la mostaza, mixear e incorporar el aceite de a poco y el jugo de limón, ajustar condimentos.

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