Ingredientes:
• Salmón
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• Sal volcánica
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Echalotes
• Huevos de codorniz
• Palta
• Cilantro

Porciones: 3
Duración: 20 minutos

¡Tomás Bartesaghi nos trae un entrada exquisita y muy sencilla! Probá esta variante del salmón, que se hace marinando el pescado con ralladura de naranja, ralladura de lima, sal y pimienta; y se cocina vuelta y vuelta en la sartén con aceite bien caliente. Después, se sirve con diferentes toppings a base de echalotes, palta, huevo de codorniz y, ¡a disfrutarla!

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