Ravioles gratinados

Leticia preparó unos deliciosos ravioles gratinados.

INGREDIENTES:

200 ravioles La Superior

2 atados de espinaca

2 dientes de ajo

Aceite de oliva c/n

Bechamel

80 g Manteca

¾ tz Harina

3 tz Leche

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

150 g de queso Artesano

PROCEDIMIENTO:

Preparar las espinacas salteadas con ajo. Reservar. Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo, colar y reservar

Para la Bechamel derretir la manteca y preparar el roux claro con la harina, retirar del fuego, incorporar la leche de a poco y volver al fuego. Cocinar hasta que espese.

Para armar enmantecar una fuente para horno y colocar algo de Bechamel, luego una capa de ravioloes de verduralas espinacas, Bechamel y abundante queso rallado, otra capa de ravioles, espinaca, Bechamel y queso por arriba. Gratinar .

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