PREPARACION
Masa. Limpia la coliflor y descarta la parte del tallo que es gruesa. Coloca el coliflor en el vaso de la procesadora junto con el ajo, sal, pimienta y oregano. Pasa la preparación a un bol, agrega los huevos y el parmesano y forma la masa.
Precalenta el horno a 180 grados. Cubri una chapa para horno con papel manteca o lamina antiadherente.
Ayudandote con la yema de los dedos estira la masa de coliflor y forma tu pizza. Cocina la pizza por 15 minutos (hasta que la superficie quede sequita pero no dorada).
Toppings. Cubri la pizza con los toppings. Termina con la mozzarella rallada y gratina la pizza al horno hasta que este bien doradita.
Servila con perejil a gusto.
INGREDIENTES
Masa
1 coliflor mediana
2 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto
1 huevo grande o 2 pequeños
4 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de oregano
Toppings a gusto (panceta, cebolla, jamón cocido, tomates cherry, mozarella, perejil, etc)