PREPARACIÓN
Precalentá el horno a 180 grados.
Cortá el morrón en juliana y la cebolla en pluma.
En una sartén, cociná con aceite el morrón y luego la cebolla hasta que estén tiernos.
Agregá todos los condimentos de la lista y por último la leche de coco.
Combiná y cuando rompe el hervor apagá el fuego. Limpiá el pescado y cortalo en porciones.
Disponelo en una asadera.
Cubrí el pescado con la salsa especiada, asegurándote de que los vegetales queden distribuidos parejo sobre el pescado.
Horneá hasta que el pescado esté cocido, sin pasarlo de cocción.
El tiempo puede variar según el pescado que utilices.
Serví con cilantro a gusto y terminá con unas gotas de aceite de oliva.
INGREDIENTES
1 morrón rojo
1 cebolla Aceite vegetal, cantidad necesaria 1/2 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de polvo de curry
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas de mostaza 1/2 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de salsa de soja
250 ml de leche de coco
1 kg de pescado blanco
2 cucharadas de cilantro picado
Aceite de oliva a gusto