Pan plegado de espinacas y quesos

Leticia nos enseña los pasos para preparar un pan plegado de espinacas y quesos.

INGREDIENTES:
4 tz harina
30 g de levadura fresca
1 cda sal
1 huevo
1 cda azúcar
5 cdas aceite o 60 g de manteca
1 tz de agua
1 tz espinacas cocidas
200 g de muzarella
Semillas a gusto

PROCEDIMIENTO:

Preparar la masa mezclando todos los ingredientes, dejar leudar al doble de su volumen.
Estirar de 1 cm de espesor y cortar tiras del ancho del molde de pan. Distribuir el relleno y realizar un plegado de las tiras, de forma que en cada pliegue interior quede la espinaca con los quesos. Colocar la masa en el molde y dejar leudar nuevamente. Hornear a 180 grados, por 30 minutos

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