Pan con grasa

Leticia nos enseña a preparar unos deliciosos pan con grasa.

INGREDIENTES:
1 kg harina
40 g levadura fresca ( 10 g levadura seca)
150 g grasa
500 mL agua
2 cdas sal
2 ctas azúcar

PROCEDIMIENTO:

Colocar la harina en forma de corona y por fuera la sal, en el centro colocar la levadura la grasa a temperatura ambiente (pomada) e ir agregando el agua hasta conseguir una masa uniforme. Amasar hasta dejar la masa lisa.
Dejar fermentar hasta duplicar, estirar un rectángulo grande de ½ cm aprox. de espesor. Cortar rectángulos de 3 cm x 10 cm, enrollar de un lado y del otro hacia el centro y montar un rollito arriba del otro cruzado.
Cocción: Horno a 200 grados por 20 minutos o hasta dorar levemente.

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