ARRIBA GENTE | 13-09-2023
La Organización Mundial de la Salud publicó una nueva directriz sobre los edulcorantes, en la que desaconseja su uso para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Para hablar del tema entrevistamos a Gastón Ares, profesor agregado de la Facultad de Química de la UdelaR y co-responsable del Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar.
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