Muffins de calabacín

Leticia preparó deliciosos muffins de calabacín.

INGREDIENTES:

2 tz g harina integral
½ tz de azúcar
2/3 tz leche
1 cda vinagre
1 ½ cta polvo de hornear
1 cta vainilla
1/2 cta sal
1 ½ tz puré de calabaza
2 claras
3 cdas aceite

PROCEDIMIENTO:

Mezclar los secos, reservar. Mezclar la leche con el vinagre y reservar. Por otro lado batir en un bowl el puré de calabaza, el azúcar, la leche junto con el vinagre, las claras y el aceite vegetal. Verter los líquidos sobre la mezcla seca y revolver hasta integrar. Hornear a 180 grados, por 20 a 25 minutos

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