Para estas fiestas, Tomás Bartesaghi nos propone realizar un postre diferente: milhojas de manzanas caramelizadas y crema ingleesa. Un plato exquisito, crocante y muy delicado. Prestá atención a los secretos y consejos del chef, para aprender a utilizar la masa filo, un ingrediente fundamental en esta receta. ¡Un verdadero manjar!
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Para la masa:
• Masa filo
• Manteca clarificada
• Azúcar impalpable
Para las manzanas:
• Manzanas verdes
• Azúcar de manteca
• Agua
Para el praliné:
• Caramelo
• Frutos secos
Para la crema inglesa:
• Huevos
• Leche
• Azúcar
• Vainilla
