Milanesas de zucchini con puré de calabaza al romero

Leticia nos enseña a preparar unas deliciosas milanesas de zucchini con puré de calabaza al romero.

INGREDIENTES:
3 zucchini
Huevos y pan rallado o puré en escamas c/n
Condimentos a gusto
1 calabaza
1 rama de romero
1 cda manteca o queso crema
½ tz de leche
Condimentos a gusto

Salsa:
1 morrón asado
1 tomate
2 dientes de ajo
1/2 tz de pan tostado
½ tz de frutos secos
1 cta ají molido
2 cdas de vinagre
2 cdas aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

Cortar los zucchinis en láminas y rebozar. Hornearlas con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Cocinar la calabaza con romero, realizar el puré y agregar el resto de los ingredientes.
Para la salsa mixear todos los ingredientes.

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