Matambrito de cerdo a la pizza

Leticia preparó un exquisito matambrito de cerdo a la pizza

INGREDIENTES:

2 matambritos de cerdo Camposur

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tz Pulpa de tomate De Ley

200 g de muzarella

2 cdas romero picado

4 cdas jugo de limón

6 cdas aceite de oliva

1 cta miel

Aceite de oliva c/n

Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

Condimentar el vacío con sal, pimienta y aceite de oliva y cocinar tapado, En otra fuente colocar los tomates picados con la cebolla y el ajo aplastado, condimentar.

Cocinar 1 h a fuego bajo en el horno tapado con papel de aluminio. Retirar la salsa y procesar. Luego de ese tiempo subir el horno y destapar, cocinar por media hora más y agregar la salsa y la muzarella, terminar con tiras de morrón quemado y aceitunas.

Servir con vegetales al horno.

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