Matambre relleno

Leticia compartió la receta de un MATAMBRE RELLENO para estas fiestas.

Ingredientes:

2 kg de matambre

3 cdas de ajo y perejil

2 a 3 zanahorias ralladas

3 huevos

2 cdas adobo

100 g de queso rallado

Mostaza a gusto

8 a 10 Huevos duros

1 morrón rojo

Sal y pimienta a gusto

Servir con puré de papas.

Preparación:

Adobar el matambre con todos los ingredientes secos y la mostaza. Colocar el relleno de forma lineal: los huevos duros, la zanahoria y luego el morrón en tiras. Enrollar en film y atar, hervir el matambre 1 hora y media a dos horas y luego que esté frío aplastarlo con una tabla y peso por arriba. Cortar frío