Galletitas de zanahoria, coco y sésamo libres de gluten

Leticia preparó galletitas de zanahoria, coco y sésamo libres de gluten.

INGREDIENTES:

• Almidón de maiz (1 ½ tz)
• Sal (1/4 cdta)
• Azúcar Rubio (1/2 tz)
• Aceite (3 cdas.)
• Zanahoria rallada (1 tz)
• Huevos (2 unidades)
• Vainilla (1 cdta.)
• Polvo de hornear (2 cdtas.)
• Ralladura de naranja (1 cda.)
• Coco rallado (½ tz)
• Semillas de sésamo (1/2 tz)

PROCEDIMIENTO:

Batir los huevos, junto con el azúcar.Agregar el aceite, la vainilla y la cáscara de naranja y la zanahoria rallada.En otro recipiente mezclar el almidón de maíz, el coco rallado, las semillas, el polvo de hornear y la sal.Integrar ambas preparaciones colocar enchapa enmantecada o lámina de silicona con cucharita o manga.Cocción: Hornear a 180 *C, hasta que estén comenzando a dorar 20 min aprox.

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