PREPARACION
Saca la manteca de la heladera, cortala en cubos y dejala atemperar a temperatura ambiente. En un bol combina la harina, el almidón de maiz, la sal, el azúcar y el zest. En el centro agrega la manteca y trabaja con las manos para formar una masa firme y suave. Envolvela en film y enfriala en la heladera por unos 20 minutos.
Precalenta el horno a 180 grados. Cubri una chapa para horno con una lamina antiadherente o con papel manteca.
Usando solo la harina necesaria, estira la masa con palote hasta que quede de 7 mm de altura. Coloca las flores comestibles esparcidas sobre la masa y pasa una vez mas el palote. Es importante estirar toda la masa y recortar la mayor cantidad posible de galletas de una sola vez. Ayudándote con una espatula finita, pasa las galletas a la chapa distanciadas unos 2 cm entre ellas. Hornea las galletas por unos 8 a 10 minutos aproximadamente. No se tienen que dorar. Pasa cuidadosamente las galletas a una rejilla para que se enfrien.
Para servirlas decoralas con azúcar impalpable.
INGREDIENTES
1 taza de manteca
1 3/4 taza de harina
1/2 taza de almidón de maiz
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
Zest de 1 limon
Flores comestibles, cantidad necesaria
Azúcar impalpable, cantidad necesaria