Exquisita coca salada

Leticia preparó una deliciosa coca salada.

Ingredientes Masa:

• Harina (400g)
• Sal (1 cda)
• Agua (300 ml.)
• Levadura fresca (20g)
• Aceite de oliva (c/n)

Acompañamiento

• Morrón rojo ½ unidad
• Morrón verde ½ unidad
• Cebolla ½ unidad
• Tomate 1 unidad
• Aceitunas ½ tz
• Jamón crudo 100 g
• Saborizador La Manchega Albahaca y ajo 1 sobre
• Aceite de oliva ¼ tz

Procedimiento:

Colocar la harina en forma de corona y por fuera la sal, en el centro colocar la levadura e ir agregando el agua hasta conseguir una masa uniforme. Amasar hasta dejar la masa lisa.

Dejar fermentar hasta duplicar,

Estirar de 1 cm aprox, llevar a una asadera con aceite de oliva en la base, dejar leudar media hora y hacer marcas en diagonal separadas unos 2 cm, hornear 10 minutos a 200 grados, colocar el acompañamiento de vegetales y volver a hornear hasta que los vegetales estén cocidos.

Al salir del horno agregar el jamón y las aceitunas.

Para la mezcla de vegetales cortarlos en cubos de 2 x 2, agregar los condimentos y el aceite de oliva.

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