Leticia nos enseña a preparar una fresca y nutritiva ensalada de pollo y mango.

INGREDIENTES:

Ensalada:
1 pechuga de pollo
1 mango
Hojas verdes a gusto
200 g de ricota de corte
Queso rallado a gusto
Maní tostado
Ralladura y jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto

Salsa:
1 yogur griego
1 cta jugo de limón
Hojas de menta
Sal a gusto
Aceite c/n

PROCEDIMIENTO:

Saltear el pollo y la ricota en cubitos, cortar el mango en tiras o cubos.
Preparar la ensalada con las hojas verdes, el pollo, la ricota y los demás ingredientes. Para la salsa mezclar el yogurt con la menta picada y condimentar.

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