Lucía Soria nos enseña a preparar una deliciosa y completa ensalada de chauchas, remolacha, queso azul y huevo mollet. El toque de las cebollas, la remolacha y el queso, combinado con las proteínas del huevo, hacen de esta ensalada una gran opción para el almuerzo.
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Para la ensalada:
• Chauchas
• 1 cebolla
• Sal
• Huevos
• Remolacha
• Perejil
• Queso azul
• Rúcula
Para la vinagreta:
• Mostaza
• Vinagre de vino
• Aceite de oliva
