La papa es un alimento milenario, originario de América y muy utilizado en la cocina. Su sabor se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas, y existen múltiples formas de prepararlas. Por su almidón es un excelente producto con diversidad de propiedades. Tomás Bartesaghi nos enseña a utilizar este nutritivo alimento, y nos trae interesantes tips para empezar a incorporala en nuestra dieta.
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