Ingredientes:
Para el puré duquesa:
• 3 papas
• 40 grs. de manteca
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra
• 1 yema de huevo
Para la salsa de cebolla:
• 2 cebollas coloradas
• Aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• Agua
• Sal
• Pimienta negra
Para las costillas de cerdo:
• 1 Ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Tomillo
• Romero
• 4 costillas de cerdo
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 60 minutos
Mirá cómo se prepara unas deliciosas costilla de cerdo con puré de duquesa y salsa de cebollas, un plato ideal para esta época del año. Prestá mucha atención a los secretos de Nilson y sobre todo a los tiempos de cocción, que son fundamentales.
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