PREPARACION
Saca la manteca de la heladera, cortala en cubos y déjala atemperar a temperatura ambiente. Precalenta el horno a 180 grados. Forra una chapa de horno con una lamina antiadherente.
En el bol de la batidora, combina la manteca con el azucar. Bati hasta cremar. Va a estar listo cuando los granitos del azucar casi ni se vean. Incorpora los huevos de a uno y bati 30 segundos mas. En un bol cerni la harina y combinala con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpora los ingredientes secos sobre los humedos ayudandote con una espatula. Incorpora bien. Por ultimo agrega las gotas de chocolate y mezcla solo para unir.
Ayudandote con 2 cucharas soperas, coloca porciones de masa del tamano de una pelota de ping-pong. No te preocupes por hacerlas muy perfectas, solo preocupate porque quede todo colocado sobre un mismo centro.
Deja un espacio de unos 6 cm entre una galleta y otra. Hornea las galletas de a una chapa sola, en el centro del horno. Si tu horno tiene las funciones separadas, cocina las galletas con la resistencia superior e inferior prendidas.
Cocina las galletas por unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorar. Retiralas del horno y dejalas en la chapa. Pasalas a una rejilla para que se terminen de enfriar. Cocina el resto de las cookies repitiendo este procedimiento.
INGREDIENTES
200 g de manteca
1 1/4 taza de azúcar
2 huevos
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 taza de gotas de chocolate