Colita de cuadril rellena sin horno

Leticia preparó una colita de cuadril rellena sin horno.

INGREDIENTES:

1 Colita de cuadril Frigo

2 cdas Aceite Oliva

½ morrón

1 diente de ajo

1/2 cebolla

50 g queso semiduro

Condimentos a gusto

Para acompañar:

4 papas

4 cdas perejil

1 ají dulce

½ tz de aceite de oliva

4 cdas Aceto balsámico

PROCEDIMIENTO:

Abrir la carne con un corte profundo o toda abierta, rellenar con el salteado de cebolla, morrón y panceta al que se le agregaron las aceitunas y el queso rallado. Bridar la carne y cocinar primero en sartén para sellar y luego al horno por 25 a 30 minutos.

Acompañar con papas al horno y una vinagreta de perejil y frutos secos

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