Canapés con Calabaza

Leticia preparó Canapés con Calabaza.

INGREDIENTES:

Tostadas

• Pan con semillas / 1 unidad
• Aceite de oliva / c/n

Calabaza y queso azul

• Calabaza / 300 g
• Romero / A gusto
• Queso crema / 200 g
• Ajo / 1 diente
• Ralladura de limón / a gusto
• Queso Azul / 100 g

Crema de untar de calabaza y panceta

• Calabaza / 500 g
• Aceite de oliva / 2 cdas
• Ajo / 2 dientes
• Queso crema / 100 g
• Ralladura de limón / 1 cda
• Jugo de limón / 1 cda
• Jengibre / 2 ctas
• Perejil / a gusto
• Sal y pimienta / a gusto
• Panceta / 150 g

PROCEDIMIENTO:

Preparar las bruschettas con el pan rociado con aceite de oliva en horno hasta que queden crocantes.Picar la calabaza en cubos, rociarlas con aceite de oliva (si se desea romero y ajo picado), salpimentar y hornear hasta que estén tiernas.Mezclar el queso crema con el queso azul y servir las bruschettas con la mezcla, los cubos de calabaza y ralladura de limón.

Para la crema de untar de calabaza,cocinar la calabaza con aceite de oliva jengibre y el ajo en un horno a 200 grados. Procesar la calabaza con el jugo de limón y la ralladura. Agregar el queso crema, algo de perejil y mezclar.Servir con panceta crocante y ramitas de perejil.

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