Buñuelos de espinaca

Leticia preparó unos deliciosos buñuelos de espinaca.

INGREDIENTES:

Buñuelos:

300 g espinacas

1 cucharadita de sal

1/2cebolla

2 cdas de aceite de oliva

1 huevo

1 ¼ tz de harina

¼ tz leche

1 cta de polvo de hornear

Sal y pimienta a gusto

Lactonesa de ajo:

½ tz leche entera.

1/2 diente de ajo.

1 cda de jugo de limón.

1 pizca de sal.

Aceite c/n

PROCEDIMIENTO:

Para los buñuelos sofreír la cebolla y el ajo. Lavar la espinaca, escurrirla y dejar con sal, escurrir para que largue todo el líquido y picar.

Mezclarle el resto de los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea, descansar por 20 minutos.

Freír en abundante aceite caliente.

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