Buñuelos de acelga y pencas

Leticia nos enseña a preparar unos deliciosos buñuelos de acelga y pencas con panceta y nuez.

INGREDIENTES:

Buñuelos:
1/2 atado de acelga
2 huevos
½ tz queso crema
1/2 taza de harina
1 cta de polvo de hornear
1 diente de ajo
Sal, pimienta y condimentos a gusto
50 g de queso parmesano

Pencas de acelga:
Pencas de ½ atado
100 g de panceta
100 g de nueces
2 dientes de ajo
Condimentos a gusto

PROCEDIMIENTO:

Lavar y secar la acelga, cortarla en tiritas, reservar.
Preparar la mezcla de buñuelos batiendo los huevos con el queso crema, agregar el queso rallado, condimentos la harina, el polvo de hornear, las espinacas y el queso parmesano.
Dejar reposar 10 minutos.
Freír en abundante aceite caliente.

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