Budín de mandarinas y membrillo

Leticia nos enseña a preparar un delicioso budín de mandarinas y membrillo.

INGREDIENTES:
1 mandarina con cáscara
1 mandarina sin cáscara
2 huevos
½ tz aceite
1 tz Azúcar
2 tz Harina
2 ctas Polvo de hornear
2 membrillos

PROCEDIMIENTO:

Llevamos las mandarinas a una licuadora y las procesamos. Incorporamos los huevos mientras continuamos procesando. Añadimos el azúcar y licuamos.
Por otro lado, tamizamos la harina y el polvo de hornear e integramos con movimientos suaves.
Llevamos a un molde de 24 cm enmantecado.
Cocinamos a 170°C durante 30 minutos.

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