Tomás Bartesaghi nos trae un plato mexicano delicioso: bondiola braseada con chipotle, acompañado de cuscús. El braseado es una técnica lenta de cocción que busca concentrar el sabor y producir carnes mucho más tiernas. Seguí los pasos de Tomás y sorprendé a todos con este exquisito plato.
¿Conocías esta receta? Compartí tu opinión con la comunidad MasterChef Uruguay.
Para la bondiola:
• Bondiola
• Tomate
• Comino
• Sal
• Chipotle
• Orégano
• Ajo
Para el cuscús:
• Caldo de verdura
• Cuscús
• Jugo de limón
• Ralladura de limón
• Ralladura de jengibre
• Tortillas de maíz
