LA MAÑANA EN CASA | 18-11-2024
Leticia nos enseña a preparar unos deliciosos bizcochos rellenos de dulce de leche.
INGREDIENTES:
1 kg Harina
1/3 tz Azúcar
2 cdas Sal
600 mL Agua
30 g Levadura
400 g Manteca
½ tz Harina para espolvorear
Dulce de leche c/n
PROCEDIMIENTO:
Formar una corona con el kg de harina en un recipiente o sobre la mesada de trabajo. Colocar la sal en la parte externa.
En el centro de la corona incorporar la levadura, el azúcar e ir agregando el agua de a poco. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa uniforme.
Tapar con film y dejar descansar 1/2 hora.
Estirar un rectángulo de medio cm de grosor y colocarle manteca pomada sobre toda la superficie, espolvorear la media taza de harina.
Enrollar la masa para realizar el hojaldre, dejar leudar ½ hora enrollado, cortar el cilindro, en trozos de 5 cm. Tornear los rollos con el dulce de leche por dentro, y estirar un poquito del largo deseado, dejar leudar y pintar con huevo, agua y sal.
Cocción: 200 *C durante 15 minutos.
Al retirar del horno pintar con almíbar (1/2 tz de azúcar y ¼ tz de agua) y espolvorear con azúcar común.
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