Baurú

Leticia nos enseña a preparar un delicioso baurú.

INGREDIENTES:
1 Kg Carne picada
Muzarella, jamón, tomate, lechuga, choclo, arvejas y aderezos a gusto
Pan de Baurú
300 g Harina
30 g Manteca
1 cda Azúcar
1 cta Sal
200 mL Leche
10 g Levadura fresca

PROCEDIMIENTO:

Pan:
Formar una corona con toda la harina en un recipiente o sobre la mesada de trabajo. Colocar la sal en la parte externa.
En el centro de la corona incorporar la levadura, el azúcar y la leche. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa uniforme. Incorporar la manteca pomada, seguir amasando hasta obtener nuevamente la masa homogénea.
Tapar con film y dejar descansar. Si se colocan sabores hacerlo cortando la masa y superponiendo capas, no volver a amasar. Dejar descansar nuevamente.
Cortar las piezas, dar forma y estirar con palote del tamaño del baurú, colocar en placa, dejar descansar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Pintar con huevo, agua y sal. Colocar semillas. Mojar con spray de agua antes de llevar a horno. Cocción: 200 °C durante 20-25 minutos.
Para el baurú condimentar la carne, cocinarla en plancha y agregar la muzarella y el jamón, armar el sandwich con el resto de los ingredientes

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