Bagels

Leticia nos enseña a preparar unos deliciosos Bagels.

INGREDIENTES:
Masa900 g
Harina 2 cdas
Miel 2 cdas
Sal 550 ml
Agua 2 cdas
Aceite 15g
Levadura seca
Semillas a gusto
1 clara

PROCEDIMIENTO:

Tamizar la harina, formar una corona y colocar por fuera la sal y en el centro la miel, la levadura, el aceite, la levadura hidratada e ir agregando el agua lentamente.
Dejar reposar 1 hora hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en 12 partes iguales y hacer bollitos a los que se les hará un agujero central, otra forma es hacerlos lineales y luego cerrarlos como anillos.
Dejar descansar nuevamente.
Hervirlos en agua con 1 cda de miel y 1 cta de bicarbonato, 30 segundos de cada lado y colocar en placa aceitada o con silicona.
Pintar con clara de huevo y semillas a gusto.
Hornear a 220°C por 20 min, abrir el horno y dejar 10 minutos más.
Rinde 12 Bagels.

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