Arepas con cerdo agridulce

Leticia preparó Arepas con cerdo agridulce.

INGREDIENTES:

Arepas:

• Agua / 2 ½ tz
• Harina de maíz blancoprecocida / 2 tz
• Aceite de oliva / 1 cda
• Sal / 1 cdta

Relleno:

• Carne de cerdo / 500 g
• Panceta / 100 g
• Cebollas / 2 unidades
• Cebollas de verdeo / 2 unidades
• Cerveza negra / ¼ tz
• Salsa de soja / 2 cdas
• Miel / 2 cdas
• Mostaza en grano / 1 cda
• Sal y pimienta / a gusto

PROCEDIMIENTO:

Colocar el agua con la sal y el aceite e incorporar la harina de maíz blanco. Dejar descansar por 5 min. Formar 12 bollitos ya planar, cocinar en plancha a fuego bajo por 5 min de cada lado. Abrir y rellenar

Para el relleno, sellar la panceta y la carne de cerdo hasta dorar, agregar la cebolla, y transparentar. Incorporar la cerveza negra,la salsa de soja, la miel, la mostaza y salpimentar. Cocinar hasta que esté tierno. Rellenar las arepas con el relleno tibio.

Rinde 10 unidades

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