Nilson Viazzo, ganador de la primera temporada de MasterChef Uruguay, nos trae una de sus especialidades: filet de abadejo rebozado con puré de ajo, crema de espinacas y salsa criolla. Una preparación sencilla que te va a hacer quedar como un verdadero maestro de la cocina. Probá esta sencilla y deliciosa receta que, además, viene con muchos secretos sobre cómo preparar el pescado.
¿Te animás a hacerla? Dejá tu opinión o compartí algún tip con la comunidad MasterChef Uruguay.
Para la crema de espinacas:
• Aceite de oliva
• 2 cdas de cebollas picadas
• Medio atado de espinaca
• 100 cc de crema de leche
Para el puré de ajo:
• 500 grs. papas blancas
• Nuez moscada
• 1 ajo asado
• Sal
• Pimienta
• Manteca
Para el abadejo:
• 500 grs. abadejo
• Harina
• Sal
• Pimienta
Para la criolla:
• Medio morrón asado
• 1 tomate
• 3 cdas de cebollas picadas
• 2 cdas de almendras
• 60 cc de aceite
• 30 cc de vinagre
