PREPARACION

Verduras. Lava bien las verduras. Cortalas a lo largo y luego a lo ancho en trozos grandes de unos 3 cm. Retira la pulpa central en el caso de las berenjenas, y retira las partes blancas de los morrones. En un bol mediano cerni la harina y combinala con el curry y la pizca de sal. En otro bol aparte combina la cerveza (tiene que estar bien fria) con el huevo. Ayudandote con dos palitos chinos o con un batidor de mano vas incorporando la mezcla de cerveza y huevo al bol con harina hasta que agarre textura y se forme una masa tipo engrudo pero mas liquida.

Salsita. Combina todos los ingredientes de la salsita en un bol.

Preparacion. Calenta el aceite. Pasa los vegetales por el batido y freilos en el aceite hasta que apenas doren. No tienen que quemarse, se comen mas bien blanquitos. Pasalos por papel de cocina. Servilos enseguida y acompanados con el salsita.

INGREDIENTES

Verduras
Variedad de verduras (berenjenas, zanahorias, zuccini, morrones) 3 o 4 unidades de cada una a gusto
1 taza de harina
1/4 cucharadita de curry en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1 taza de cerveza rubia bien fria
2 tazas de aceite de arroz para freir
Salsita
1/4 taza de salsa de soja
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de semillas de sesamo
1 cucharada de ciboulette picado