PREPARACION

Derreti el chocolate blanco y templalo de ser necesario. Agrega 1 cucharadita de manteca de mani y mezcla bien. Derreti el chocolate amargo y templalo de ser necesario. Agrega 2 cucharaditas de manteca de mani y mezcla bien.

Forra una asadera o un molde de budin con papel manteca. Coloca una primera capa con la mitad de la mezcla de chocolate amargo. Deja que solidifique a temperatura ambiente.

Cubri con la mezcla de chocolate blanco. Tras cada agregado hace unos golpes secos sobre la mesada para eliminar burbujas de aire. Aguarda a que solidifique. Cubri con el chocolate amargo restante. Aguarda a que solidifique.

Despega el papel manteca de la barra de chocolate. Prepara un vaso con agua tibia, papel de cocina y una cuchillla bien afilada. Moja el cuchillo en el agua caliente, secalo y corta las barras. Repeti esto para lograr cortes limpios y perfectos. Corta barras de 4 x 9 cm.

INGREDIENTES

200 g de chocolate amargo
100 g de chocolate blanco
3 cucharaditas de manteca de mani