En el desafío principal del 13º programa de MasterChef Uruguay, los participantes debían cocinar sin un ingrediente principal de la cocina básica: el gluten. 

Nicolás hizo unos sorrentinos de calabaza y ricota con pesto de rúcula y tomates secos, aplicando a la perfección la técnica aprendida en la clase magistral de cocina para celíacos.

El resultado fue un excelente plato, muy bien presentado, que se ganó los elogios del chef -especialista en la materia- Daniel Guasco y del jurado de MasterChef Uruguay.

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