LA MAÑANA EN CASA | 16-02-2024

Leticia nos enseña los pasos para preparar una deliciosa focaccia con queso y cebollas caramelizadas.

INGREDIENTES:

Masa focaccia
500 g Harina
1 cda Sal
300 mL Agua
¼ tz Aceite de oliva
1 cta Levadura seca
Aceitunas negras, romero y cebolla colorada
Sal en escamas

Relleno:
Queso crema
5 cebollas
3 cdas aceite de oliva
Sal a gusto

PROCEDIMIENTO:

Colocar la harina en forma de corona y por fuera la sal, en el centro colocar la levadura el aceite e ir agregando el agua hasta conseguir una masa uniforme. Amasar hasta dejar la masa lisa.

Estirar la masa del tamaño de la base de la asadera, dejar leudar unas 7 a 8 horas, si tienen menos tiempo colocar el doble de levadura. Dejar leudar hasta que quede muy esponjoso, hacer huecos con los dedos mojados y colocar aceite de oliva por arriba, sal gruesa molida y los tomates partidos. Cocinar a 200 grados por 20 minutos.

Terminar con la aceitunas, romero, cebolla colorada y aceite de oliva.

Para las cebollas caramelizadas, cortarlas en láminas y cocinarlas en aceite de oliva tapadas a fuego bajo con sal hasta que estén color caramelo, revolver cada tanto para que no se peguen.

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