PREPARACION

En un bol pequeno, combina la leche con las semillas de chia. Combina por un minuto, revolviendo para incorporar, para que las semillas comiencen a flotar (mientras liberan esa textura de gel) y evitando que se formen grumos. Agrega la miel o tu endulzante favorito y combina por un minuto mas. Lleva la preparacion a la heladera por al menos 20 minutos. Lo ideal es 1 hora. Tambien podes prepararlo de la noche para la manana. Asi vas a obtener una textura mas cremosa y espesa del pudding.

Saca el pudding de la heladera y terminalo con tus toppings favoritos. Te recomiendo que cada vez que vayas a preparar pudding hagas una buena cantidad para toda la familia. Se mantiene perfectamente 3 dias en heladera. Si vas a preparar para stockear, procura prepararlos en frascos de vidrio con tapa o en recipientes cubiertos con film.

INGREDIENTES

1/2 taza de leche vegana (tu favorita: de avena, de coco o de almendra)
3 cucharadas de semillas de chia
2 cucharadas de miel o el endulzante que prefieras
Toppings (a gusto y opcionales): fruta fresca, manteca de mani, semillas de girasol o calabaza, canela, nueces.