PREPARACION

Saca la manteca de la heladera 10 minutos antes de empezar la preparación. Coloca la manteca en el bol de la batidora eléctrica y batila con las dos tazas de azúcar. Cuando este cremosa, agrega los huevos de a uno y bati por 30 segundos mas.

En otro bol cerni la harina, agrega el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el zest de limón y las semillas de amapola. Aparte combina el yogur con la leche y el jugo de limón y espera unos minutos. Vas a ver que la leche y el yogur se cortan. Sobre la primera mezcla incorpora los ingredientes secos y la leche. Incorpora con espatula con movimientos envolventes. Volve el bol a la batidora y bati 1 minuto a máxima potencia.

Precalenta el horno a 180o. Enmanteca y enharina el molde bundt. Coloca la mezcla asegurandote de que los bordes no queden sucios. Dale un par de golpes sobre la mesada con la base del molde para liberar aire en la mezcla y nivelar la preparación. Hornea la torta por 35 minutos o hasta que al introducir un mondadientes salga seco con alguna miguita. Desmoldala cuando este apenas tibia.

Glase. Coloca el azúcar impalpable en un bol y agregarle de a poco el jugo de limón. Acá vos medís si lo querés mas liquido o mas espeso según la cantidad de jugo de limón que incorpores.

Armado. Cuando la torta este apenas tibia, colocala sobre una rejilla y volca el glase sobre la torta. Desde el centro con una cuchara vas llevando el glase hacia las ranuras acompañando al molde.

INGREDIENTES

250 g de manteca
2 tazas de azúcar
2 huevos
3 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de zest de limon
4 cucharadas de semillas de amapola
3/4 tazas de yogur natural sin azúcar
1/4 taza de leche entera
1/3 taza de jugo de limon

Glase
1 taza de azúcar impalpable
2 o 3 cucharadas de jugo de limon