INGREDIENTES

Ajo 2 dientes
1 cebolla de verdeo
250 g de carne vacuna picada
250 g de pulpa de cerdo picada
1 huevo
50 g de pan rallado
1 cucharadita de Garam Masala
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de coriandro
4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 taza de pulpa de tomate
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1/4 taza de crema de leche
Yogur natural sin azúcar a gusto
Perejil picado a gusto

PREPARACIÓN

Picá el ajo y la cebollita de verdeo chiquitos.
Para preparar las albóndigas, combiná las carnes con el huevo, el pan rallado, las especias, el ajo, el verdeo en un bol.
Mezclá bien.
Formá las albóndigas del tamaño de una nuez.
En una olla calentá el aceite de oliva.
Coloca las albóndigas de forma ordenada y movelas con una pinza para que se doren completamente.
Cuando estén doradas (pero crudas aún por dentro) incorporá la pulpa de tomate con una pizca de sal.
Bajá el fuego al mínimo y cociná tapado para terminar de cocinar bien las albóndigas.
Agregá la crema de leche y cociná por 2 minutos con la olla destapada.

Presentación. Serví las albóndigas con un toque de pimienta, yogurt natural y perejil.