Nilson Viazzo -el primer MasterChef Uruguay- nos trae una receta ideal para el otoño, sencilla y que se prepara en pocos minutos: sopa crema de brócoli con pan tostado y pistachos. Además, Nilson comparte algunos secretos de como preparar unos exquisitos croutons de pan lactal.

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Para la sopa:
• ¼ cebolla
• Aceite de oliva
• ½ diente de ajo
• 2 papas
• 1 lt. caldo de verdura
• ½ kilo de brócoli
• 20 hojas de perejil
• Sal
• Pimienta

Para el acompañamiento:
• 2 fetas de pan lactal
• 2 Cdas. de pistachos