Sergio Puglia nos trae un alimento excepcional: sopa crema de hongos. Se trata de una receta muy simple pero con un par de secretos: la combinación de los diferentes hongos y la utilización de pan frito para darle textura y crocante al emplatado final.

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• Aceite de oliva
• Pan
• Hongos chilenos
• Champiñones
• 2 Cebollas
• Ajo
• Caldo
• Leche
• Sal
• Perejil
• Crema de leche
• Cebolla de verdeo